Askorbinsyra, också känd som C-vitamin, är ett populärt tillskott i flertalet matrecept tack vare sina bevarande egenskaper och förmåga att förhindra missfärgning. Ja, C-vitamin kan användas istället för syran i många maträtter. För äppelmos kan 1 tesked citronsyra bytas ut mot 1,3 tsk askorbinsyra, vilket bidrar till att sänka pH-värdet och öka hållbarheten. Den huvudsakliga […]