En liten dryckestillverkare behöver inte låta tappning, utveckling eller försäljning stanna bara för att huvudprodukterna har en lugnare period. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan ge företaget ett kompletterande sortiment utan att den egna produktionen måste byggas om från grunden. Aromhusets koncentrat späds 1+32, vilket gör det möjligt att arbeta med många färdiga drycker från en liten mängd koncentrat.
Det öppnar för en annan typ av erbjudande än företagets vanliga flaskor eller burkar. Den egna huvudprodukten kan fortsätta vara kärnan, medan stilldrink med fruktsmak fungerar som ett tillägg för kunder som vill ha något lätt, sockerfritt och enkelt att servera. Små dryckestillverkare kan dra nytta av ny intäkt när huvudprodukterna vilar, särskilt när det går att börja med ett begränsat antal smaker och testa efterfrågan stegvis.
Ett kompletterande sortiment när den egna produktionen går långsammare
För en mindre producent är det vanligt att vissa produkter får mest uppmärksamhet under delar av året. En dryck kan vara starkt förknippad med en viss säsong, ett evenemang eller en särskild försäljningskanal. När den perioden är över blir det svårare att hålla samma tempo. Då kan ett kompletterande sortiment ge säljarbetet något nytt att presentera utan att företaget behöver byta riktning.
Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionell saft. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. För en mindre dryckestillverkare innebär det att samma produkt kan användas i flera sammanhang: som färdigblandad stilldrink, som del av ett provsortiment eller som en dryck som serveras direkt hos en samarbetspartner.
Det handlar inte om att ersätta den egna huvudprodukten. Snarare kan koncentratet användas för att fylla ett annat behov. En kund som redan köper företagets huvuddryck kanske också vill kunna erbjuda ett sockerfritt alternativ. En återförsäljare kan behöva fler smaker i sitt dryckessortiment. Ett café, hotell eller gym kan vilja servera en stilla fruktdryck utan att köpa in färdigblandade burkar och flaskor.
Det är klokt att beskriva detta som ett separat erbjudande. Den egna produkten behåller sin identitet. Stilldrinkskoncentratet blir en lösning för situationer där kunden vill ha något annat än företagets vanliga dryck.
Varför koncentrat passar små dryckesföretag
Färdigblandad dryck kräver utrymme för vatten i varje burk eller flaska. Med koncentrat hanteras smaken i ett mindre format och blandas först när drycken ska användas. Det ger en annan arbetsmodell för den som vill prova ett sortiment utan att direkt ta fram flera färdiga produkter.
Aromhusets produkt är dessutom en ny produktkategori i den här formen. Stilldrink har tidigare främst funnits färdigblandad i burk och flaska. Koncentratet är alltså inte bara samma dryck i en annan förpackning. Det ger företagaren möjlighet att tänka kring servering, blandning och sortiment på ett annat sätt.
Den utspädda drycken är sockerfri. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman som gör att mycket lite behövs i koncentratet. Enligt produktens egenskaper är avsikten att den färdigblandade drycken ska smaka som en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som många förknippar med vissa andra sötningsmedel.
För en liten tillverkare är smaken ofta viktigare än en lång produktbeskrivning. Det räcker inte att kunna säga att drycken är sockerfri. Kunder och gäster vill veta hur den faktiskt upplevs. Därför bör sortimentet presenteras med tydliga smakord och enkla förslag på användning.
Det går också att låta kunden blanda vissa söta fruktsmaker med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en kombination som kan ge ett mer personligt alternativ. På samma sätt kan rabarber och jordgubb, eller apelsin och ananas, användas som enkla blandningar. Det gör sortimentet mer flexibelt utan att företaget behöver ta fram ett nytt koncentrat för varje kombination.
Smaker som ger olika roller i sortimentet
Ett litet företag behöver inte börja med alla smaker. En bättre start kan vara att välja en tydlig grupp som passar den egna kundbasen. Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.
De söta smakerna kan fungera som lättillgängliga alternativ i miljöer där många olika personer ska kunna välja dryck. Jordgubb, hallon och vattenmelon är tydliga fruktsmaker som är enkla att förstå vid första anblicken. Päron, rabarber och krusbär har en mer nordisk eller syrlig profil. Apelsin, ananas, passionsfrukt och banan ger sortimentet en annan riktning.
Vilka smaker som passar bäst beror på hur företagets erbjudande ser ut. En producent med fokus på lokala eller traditionella smaker kan börja med rabarber, krusbär och päron. Ett företag som vill erbjuda välkända val kan välja jordgubb, hallon och apelsin. Den som vill ge gästen möjlighet att välja något annorlunda kan lägga till passionsfrukt, ananas eller vattenmelon.
Det finns också en grupp icke-söta vuxna smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan passa bättre när företaget vill ge stilldrinken en vuxnare karaktär, utan att blanda dem med de söta fruktsmakerna i en produktbeskrivning.
Skillnaden mellan grupperna kan användas i menyn eller produktpresentationen. De söta fruktsmakerna kan beskrivas som fruktiga och lättillgängliga. De vuxna smakerna kan få en egen plats för kunder som söker en torrare eller mer markerad smakprofil. Det skapar ordning i sortimentet och gör det enklare för personalen att rekommendera rätt alternativ.
Så kan intäkten byggas utan att huvudprodukten tappar fokus
Den nya drycken behöver inte säljas som företagets viktigaste produkt. Den kan i stället användas där huvudprodukterna inte passar. En producent som normalt säljer en egen specialdryck kan erbjuda stilldrinkskoncentrat till kunder som efterfrågar ett sockerfritt alternativ. En mindre buteljerare kan använda det som grund för ett nytt testformat. En leverantör till caféer eller restauranger kan presentera det som ett komplement i kundens dryckesmeny.
Det finns flera sätt att tänka kring erbjudandet:
- En färdigblandad stilldrink som serveras tillsammans med företagets ordinarie sortiment.
- Ett smakurval där kunden får välja mellan söta fruktsmaker och vuxna smaker.
- En blandad fruktdryck där slutkunden själv kombinerar två söta smaker, till exempel jordgubb och vattenmelon.
- Ett alternativ för verksamheter som vill erbjuda sockerfri dryck utan att bygga hela sortimentet kring den.
Poängen är att använda samma grundprodukt på flera tydliga sätt, inte att skapa ett oöverskådligt antal varianter. Ett litet sortiment med en bra beskrivning kan vara lättare att sälja än många smaker som ingen i personalen kan förklara.
Försäljningen kan också börja i liten skala. Företaget kan välja några smaker, låta återkommande kunder prova dem och lyssna på vilka alternativ som efterfrågas. Om jordgubb och hallon får mest respons kan de bli kärnan i den söta delen. Om kunderna hellre frågar efter grapefrukt-passionsfrukt eller grapefrukt–blodapelsin kan den vuxna gruppen få större plats.
Det är inte nödvändigt att låtsas att alla smaker passar alla. Tydlighet bygger förtroende. En syrlig grapefruktdryck ska inte beskrivas som om den vore samma sak som jordgubb. Den som vill sälja fler smaker tjänar på att visa skillnaderna i stället för att göra hela sortimentet likadant i texten.
Smakbeskrivningen avgör om kunden förstår produkten
Koncentrat är enkelt att använda, men kunden behöver ändå förstå vad som gör produkten annorlunda. En bra beskrivning bör ta upp tre saker: att drycken är sockerfri, att den späds 1+32 och vilken smakprofil kunden kan förvänta sig.
För en sötsyrlig smak som rabarber kan texten fokusera på fruktkaraktären. För apelsin, päron eller ananas kan beskrivningen vara rak och lätt att läsa. Hallon, jordgubb och vattenmelon fungerar som tydliga exempel på smaker som många snabbt kan placera. Krusbär och passionsfrukt kan presenteras som alternativ för den som vill ha en mer särskild fruktprofil.
De vuxna smakerna behöver en annan introduktion. Grapefrukt kan beskrivas som en egen smak för den som uppskattar en tydligare citruskaraktär. Grapefrukt-passionsfrukt kombinerar grapefrukt med passionsfrukt, medan grapefrukt–blodapelsin ger en annan citrusinriktning. Fruit Explosion består av äpple, vita druvor och champagne och kan presenteras som en blandning med mer vuxen känsla.
Det är också bra att skilja på den färdiga drycken och själva koncentratet i kommunikationen. Kunden köper ett koncentrat som ska blandas med vatten. Det gör att företaget kan förklara spädningen tydligt och samtidigt visa hur drycken kan användas i den egna verksamheten.
En enkel skylt, menytext eller produktbeskrivning behöver inte innehålla många tekniska detaljer. Den kan exempelvis förklara att Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat blandas med vatten i förhållandet 1+32 och finns i både söta fruktsmaker och vuxna grapefruktsbaserade alternativ. Därefter kan personalen rekommendera en smak utifrån kundens önskemål.
En praktisk start för den lilla tillverkaren
Första steget är att bestämma vilken roll stilldrinken ska ha. Ska den komplettera den egna flaskan i en butik? Ska den serveras hos café- och restaurangkunder? Ska den ge återförsäljare ett sockerfritt alternativ? Svaret påverkar vilka smaker som bör testas först.
Nästa steg är att välja en liten smakgrupp. Tre söta smaker kan ge en tydlig start, exempelvis jordgubb, päron och apelsin. Ett annat upplägg är två söta fruktsmaker och en vuxen smak, som grapefrukt-passionsfrukt. Det viktiga är att varje smak har en funktion i sortimentet och att personalen kan beskriva skillnaden.
Blanda sedan drycken enligt 1+32 och prova den i den miljö där den ska användas. Smakupplevelsen kan uppfattas annorlunda när drycken serveras till mat, efter träning, i ett café eller som en del av ett större dryckesutbud. Be kunder och samarbetspartners att reagera på smak, tydlighet och användningsområde. Håll frågorna enkla: Vilken smak väljer du? När skulle du dricka den? Vilken annan smak vill du prova?
Efter testperioden kan företaget behålla de alternativ som är enklast att sälja och förklara. Söta smaker kan blandas med varandra av slutkunden, vilket gör att ett begränsat grundsortiment ändå kan ge flera smakval. De icke-söta vuxna smakerna bör fortsatt presenteras som en egen del av sortimentet.
Små dryckestillverkare kan dra nytta av ny intäkt när huvudprodukterna vilar genom att börja med ett konkret användningsfall, en tydlig smakgrupp och en enkel presentation. Det kräver inte att företagets ursprungliga idé försvinner. Det kräver bara att sortimentet får en extra väg till kunden.
Aromhuset är en svensk tillverkare, och produkterna lagerhålls i Sverige med etablerade fraktvägar. För företag som vill prova ett kompletterande sortiment kan det vara en kort passning i planeringen, medan privatpersoner som vill köpa mindre mängder för eget bruk har en annan köpväg.
Välj några smaker som passar dina kunder, blanda enligt 1+32 och låt nästa försäljningssamtal handla om ett konkret sockerfritt alternativ i stället för en tom plats i sortimentet.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.